Street Food Italienne à Aix-en-Provence pour manger sur le pouce

Entre deux rendez-vous professionnels, lors d’une virée shopping rue d’Italie ou après une visite culturelle au musée Granet, le temps manque parfois pour s’attabler de longues heures dans une trattoria. Pour autant, pas question de faire l’impasse sur la gourmandise et la fraîcheur.

La street food italienne connaît un succès fulgurant à Aix-en-Provence. Loin des clichés de la restauration rapide standardisée, de véritables artisans proposent des alternatives saines, authentiques et généreuses, directement inspirées des marchés de Rome, de Naples ou de Bologne.

Découvrez 3 adresses incontournables de street food italienne à Aix-en-Provence pour savourer le meilleur de l’Italie sur le pouce, avec un excellent rapport qualité-prix.

1. Street food Gnocchi Della Nonna : Le gnocchi box nouvelle génération

Situé au 10 rue d’Italie, à deux pas des commerces et du cours Mirabeau, Gnocchi Della Nonna révolutionne la pause déjeuner avec un concept de « gnocchi box » à emporter. Ici, la rapidité du service s’associe à un savoir-faire artisanal rigoureux : tous les gnocchis de pommes de terre sont roulés à la main chaque matin selon une recette vénitienne traditionnelle.

Les boîtes en carton protectrices permettent de conserver la chaleur des gnocchis, ce qui en fait le repas nomade idéal à déguster sur un banc public ou au bureau.

• Les recettes créatives à emporter :
  • La Scarface : Mozzarella di bufala fondante, pesto de basilic frais et tomates concassées.
  • La Picsou : Une crème onctueuse parfumée à la truffe pour une pause gourmande luxueuse.
  • La Thanos : Une sauce mijotée mariant crème d’aubergine rôtie et parmesan affiné.
• Le point fort : Un service ultra-rapide et moderne (possibilité de Click & Collect). Les portions sont généreuses et le contenant est parfaitement adapté à la dégustation en marchant.
• Infos pratiques : 10 rue d’Italie, Aix-en-Provence. Plats à partir de 11,95 €.

Pour ceux qui veulent prendre leur temps, Gnocchi Della Nonna dispose de 60 places assises dans son restaurant italien climatisé et 25 places assises en terrasse.

2. Street food Piadina & Dolce : L’art de la galette de Romagne

Niché au 76 rue des Cordeliers, Piadina & Dolce met à l’honneur une spécialité de street food encore trop méconnue en France : la piadina. Originaire d’Émilie-Romagne, il s’agit d’une fine galette de blé traditionnellement cuite sur une plaque en terre cuite ou en fonte.

Pâte fine artisanale ➡️ Cuisson minute sur plaque➡️ Garniture fraîche importée d’Italie ➡️ Roulée & servie bien chaude

Chez Piadina & Dolce, la pâte est pétrie et façonnée de manière strictement artisanale. Chaque piadina est cuite et roulée à la minute sous vos yeux, garantissant un produit croustillant à l’extérieur et incroyablement moelleux à l’intérieur.

• Les garnitures phares : Des produits bruts d’importation directe, comme le jambon de Parme affiné, la mortadelle de Bologne à la pistache, le provolone fondant, la roquette fraîche et un filet d’huile d’olive de qualité.
• Le point fort : Un repas complet, sain, équilibré et très économique. L’accueil chaleureux des propriétaires renforce l’authenticité de cette adresse de quartier.
• Infos pratiques : 76 rue des Cordeliers, Aix-en-Provence. Idéal pour une dégustation nomade dans les ruelles du centre historique.

3. Street food Fatto Bene : Le panuozzo campano au feu de bois

Installé au 11 rue Isolette, Fatto Bene est réputé pour ses pizzas romaines, mais l’établissement cache une véritable arme secrète pour les repas sur le pouce : le panuozzo.

Originaire de Campanie, le panuozzo est un sandwich hybride réalisé à partir d’un pâton de pizza. Façonné en longueur, le pain est cuit minute à haute température, puis fendu en deux pour être garni d’ingrédients nobles avant d’être repassé brièvement sous la chaleur pour faire fondre les fromages.

• Pourquoi c’est de la grande street food : Contrairement à un panini classique pressé dans un appareil électrique, le panuozzo de Fatto Bene bénéficie de la légèreté d’une pâte à pizza fermentée et d’un croustillant inimitable obtenu grâce à la saisie thermique rapide.
• Le point fort : La possibilité de commander son panuozzo à emporter et de s’installer à quelques mètres de là, sur les rebords en pierre de l’une des magnifiques fontaines ombragées du quartier pour un déjeuner pittoresque.
• Infos pratiques : 11 rue Isolette, Aix-en-Provence. Budget moyen entre 10 € et 15 € pour une formule sur le pouce.

Pourquoi privilégier la street food italienne pour votre pause déj’ à Aix ?

Opter pour ces concepts de snacking haut de gamme présente de nombreux avantages par rapport à la restauration rapide classique :

1. La qualité des ingrédients : Contrairement aux chaînes de fast-food industrielles, ces trois adresses misent sur des ingrédients certifiés (AOP, IGP) importés directement d’Italie.
2. La digestibilité : Qu’il s’agisse de la pâte à piadina ou du pain à panuozzo, les temps de fermentation et les farines sélectionnées garantissent une digestion légère, évitant le coup de barre de l’après-midi.
3. Le gain de temps et d’argent : Pas besoin de réserver des jours à l’avance ou de laisser un pourboire conséquent. Vous mangez chaud, de manière artisanale, pour un budget souvent inférieur à 15 €.

FAQ Street Food Italienne à Aix

Qu’est-ce qu’une piadina exactement ?
La piadina est une spécialité italienne originaire d’Émilie-Romagne. C’est une galette plate sans levain, composée de farine de blé, de saindoux (ou d’huile d’olive), de sel et d’eau. Elle est cuite sur une plaque brûlante, garnie d’ingrédients frais (charcuterie, fromage frais de type squacquerone, roquette) puis pliée en deux pour être consommée chaude.

Quelle est la différence entre un panini et un panuozzo ?
Le panini classique utilise un pain blanc pré-cuit de forme ovale, qui est ensuite écrasé et grillé dans une presse en fonte. Le panuozzo, quant à lui, est fabriqué à partir de véritable pâte à pizza fraîche façonnée en miche allongée. Il est cuit minute dans un four à pizza à très haute température, ce qui lui donne une texture aérée, légère et très croustillante, sans l’effet compact du panini.

Ces adresses proposent-elles des options végétariennes ?
Oui, absolument. Gnocchi Della Nonna propose une large gamme de sauces végétariennes gourmandes (sauce à la truffe Picsou, crème d’aubergine Thanos ou pesto frais Hulk). Piadina & Dolce propose des versions sans viande à base de fromages italiens crémeux et de légumes grillés. Enfin, Fatto Bene adapte sans problème ses panuozzi pour les végétariens.